Talleres
Taller Gastronómico: La Despensa de febrero
Taller práctico dirigido por Sergio Garrido
Taller de Gastronomía Asiática
Dos talleres prácticos dirigidos por Carlos Navarro
Taller de Introducción al Análisis Sensorial
Jornada con el alumnado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera
Jornada de Introducción al vino y taller experimental «Iniciación a la cata y al análisis sensorial de los vinos amparados por las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga»
Con el alumnado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera con el CRDDO Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga
Taller Técnico y Experimental: Tradición en torno a las legumbres
Jornada con el alumnado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera con Gastroarte
Taller Experimental Euro-Toques con productos de temporada y Km cero
Jornada con el alumnado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera con Euro-Toques Comunidad Europea de Cocineros
Taller Experimental de Introducción al pan y su elaboración
Jornada con el alumnado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera con la colaboración de Panadería Confitería Salvador
Taller Técnico y Experimental de Introducción al mundo del queso
Jornada con el alumnado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera con la colaboración de Comercial Galera
Cursos
I Curso online: Introducción al análisis sensorial y cata de los vinos amparados por las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga
II Curso online: Introducción al análisis sensorial y cata de los vinos amparados por las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga
Jornadas y conferencias
Jornada con el IHSM La Mayora
Jornada con el alumnado del Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera
Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Gastronómica
La Carta Malacitana arranca su tradicional Ciclo de Cultura Alimentaria poniendo el foco en esta edición en las consecuencias que la COVID-19 ha traído para la salud, los productores, el turismo y en la hostelería de Málaga
Las legumbres, el superfood gastronómico del futuro
Píldora formativa gastronómica realizada durante el Salón H&T 2020 con la colaboración de Sergio Garrido
Los subtropicales malagueños y su evolución al entorno gastronómico
Píldora formativa gastronómica realizada durante el Salón H&T 2020 con la colaboración de IHSM La Mayora y el Chef Sergio Garrido
Jornada sobre la aceituna aloreña. Valor nutricional y cata guiada
Con la colaboración del Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga
Jornada de Introducción a la Cerveza Artesana y Taller de Cata
Jornada con el alumnado del Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera con 3 Monos Craft Beer
Jornada de Planificación y Gestión de Eventos Gastronómicos
Jornada con el alumnado del Grado en Ciencias gastronómicas y Gestión Hotelera de la Universidad de Málaga con Agro & Media
Otras iniciativas
Visita Técnica a la Axarquía: Vínculo terruño-producto
Jornada con el alumnado del Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera
