Espacio de innovación, transferencia y formación para el fomento de la gastronomía, la alimentación y el turismo
El Gastrocampus de Innovación impulsado por la Universidad de Málaga, a través de la Facultad de Turismo, pretende convertirse en un foro de debate, innovación, investigación, emprendimiento y formación multidisciplinar en los ámbitos de la gastronomía, la alimentación y el turismo.
El objetivo principal es integrar, desde un punto de vista holístico, aquellas materias pertenecientes a distintas áreas de conocimiento bajo el nexo de unión de la gastronomía, como un elemento innovador en el desarrollo turístico, en la salud y en el conocimiento antropológico-cultural de la sociedad del Siglo XXI.
La finalidad del Gastrocampus es, por tanto, la de contribuir a que la Facultad de Turismo y Universidad de Málaga siente las bases en conocimiento, investigación, transferencia y formación en ciencias gastronómicas, que permitan generar nuevos conocimientos en la materia.
Gastrocampus de innovación
Innovación
Espacio de alto valor añadido, transversal, innovador y con un enfoque multidisciplinar de el grado en “ciencias gastronómicas”
Transferencia
En continua colaboración con las empresas de la industria, producción y distribución agroalimentaria, así como el sector de la hostelería y la restauración
Formación
Capacitación del alumnado y los profesionales del ámbito gastronómico para su adaptación a un mercado en constante dinamismo y cada vez más exigente
Gastronomía
Reforzar el posicionamiento de los estudios en alimentación y gastronomía, consiguiendo una mayor visibilidad y garantizando un nuevo itinerio formativo que dé continuidad a la formación profesional
Alimentación
Explorar nuevas fuentes de sabor y más saludables. El sector gastronómico es cada vez más exigente en la elaboración de sus platos con productos de gran calidad
Turismo
La gastronomía como factor impulsor del desarrollo sostenible del turismo y elemento distintivo de un destino